Bouchons du mois
L’Acteur, bouchon lyonnais vedette des Célestins
Concocté par Valentin
Ce mois-ci, la Compagnie du Rognon se rend aux Célestins, pour apprécier l’un des acteurs les plus en vue du moment. Non pas un comédien, mais bien L’Acteur, un bouchon lyonnais niché tout contre le théâtre de la rue Dullin.
Synopsis
Avec ses quelques mètres carrés et sa vingtaine de couverts, le bouchon lyonnais L’Acteur fait office de théâtre de poche. Une scène intimiste, qui nous fait sentir comme à la maison. De notre table, le spectacle est assuré : côté cour, le Théâtre des Célestins estampille le cadre de son aura raffinée. Côté jardin, une cuisine miniature qui donne à voir ce qui se trame en coulisses.
Réalisé par Olivier Bianchi
Depuis 1991, c’est Olivier Bianchi qui met en scène le bouchon lyonnais L’Acteur. Auparavant, il a répété ses techniques et son jeu à la Brasserie Georges, au Comptoir d’Alice et au Café Bellecour. Discret et passionné, Olivier Bianchi est fier aujourd’hui de délivrer une cuisine du marché faite maison. De quoi permettre à l’établissement de se prévaloir du label Les Bouchons Lyonnais. Et de faire le plein à chaque séance. (Crédit Photo : Les Bouchons Lyonnais)
L’Acteur, bouchon lyonnais sans trucage
Avec L’Acteur, le bouchon lyonnais n’est pas dans le surjeu. Avec ses poutres en bois apparentes, ses murs de pierres et ses nappes à carreaux (faites par la maman du chef), le lieu respire la tradition et la simplicité. Même prestation en cuisine : les assiettes délivrent une performance authentique
Entrées des artistes
Le bouchon lyonnais L’Acteur ne propose pas de menus. Seulement une carte du jour réduite et appétissante, alignant les répliques les plus classiques du répertoire lyonnais. Du côté des entrées, on retrouve ainsi par exemple une salade lyonnaise, des harengs fumés pommes de terre, des lentilles du Puy avec magret fumet et œuf poché, ou encore une terrine de queue de bœuf. Mention spéciale à la fraîcheur et à l’originalité du céleri rémoulade et ses queues d’écrevisses.
Une tête de veau en tête d’affiche
Un bien beau casting également du côté des plats. On apprécie le saucisson pistaché au vin blanc, tout en rondelles et en rondeur en bouche. Le foie de veau se distingue par son moelleux et son goût prononcé. La tête de veau réconforte par la justesse de ses cuissons et la générosité de sa sauce gribiche. L’andouillette sauce moutarde et le filet de merlan meunière complètent la distribution.
Clap de faim
Coup dur pour la Compagnie du Rognon : aucune cervelle de canut en guise d’entracte. Pour noyer notre peine, chacun y va de son remède. Les poires au vin pour certains, dont la texture les fait fondre et dont les épices leur réchauffent le cœur. La gourmandise d’une mousse au chocolat pour d’autres. Enfin, le prix d’interprétation revient à la tarte aux pralines, qui délivre une proposition réconfortante de très bonne facture.
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À propos de L’Acteur bouchon lyonnais
Où est situé L'Acteur Bouchon Lyonnais à Lyon ?
Situé au cœur de Lyon, plus précisément au 5 Rue Charles Dullin dans le 2nd arrondissement, L’Acteur Bouchon Lyonnais est un endroit prisé pour déguster de la cuisine lyonnaise authentique et revisitée, idéal pour les amateurs de gastronomie locale.
Comment accéder au menu de L'Acteur Bouchon Lyonnais ?
Vous pouvez consulter le menu de L’Acteur Bouchon Lyonnais en visitant leur page Facebook. Pour une immersion complète, il est conseillé de se rendre sur place et de profiter de l’ambiance chaleureuse de ce restaurant de Lyon, surtout en soirée.
Quelles sont les spécialités culinaires de ce bouchon de Lyon ?
Reconnu pour ses plats typiques de la région, ce restaurant met en avant la cuisine lyonnaise traditionnelle. Selon les avis sur TripAdvisor et Google, la qualité de la cuisine et le service soigné de ce restaurant de Lyon sont particulièrement appréciés.
Où trouver plus d'infos sur L'Acteur Bouchon Lyonnais ?
Pour obtenir davantage d’informations, visitez la page Facebook du restaurant. Elle offre un aperçu de l’ambiance, de la cuisine proposée et des commentaires des visiteurs, essentiels pour planifier votre visite dans cette adresse de Lyon.
Que pensent les clients de ce restaurant ?
L’Acteur Bouchon Lyonnais bénéficie d’une excellente réputation, avec de nombreux avis positifs sur TripAdvisor et Google, le classant parmi les meilleures adresses de Lyon pour une expérience gastronomique riche.
Est-il nécessaire de réserver avant de dîner à L'Acteur Bouchon Lyonnais ?
Il est vivement recommandé de réserver, surtout pour le dîner, afin d’assurer une place et profiter pleinement de la cuisine de ce bouchon traditionnel de Lyon.
Quels sont les horaires d'ouverture de ce restaurant ?
Ouvert du mardi au samedi, de midi à 13h30 et de 18h30 à 20h30, L’Acteur Bouchon Lyonnais est le lieu idéal pour savourer une cuisine de Lyon authentique.
L'Acteur Bouchon Lyonnais propose-t-il des services hôteliers ?
Non, ce restaurant de Lyon se spécialise uniquement en restauration, sans offrir d’hébergement, bien que de nombreux hôtels soient disponibles à proximité.
Quelle est la sélection de vins proposée ?
Le restaurant privilégie des vins de la région de Lyon, notamment du Beaujolais et de la Vallée du Rhône, qui complètent parfaitement la cuisine traditionnelle de la région.
Ce restaurant de Lyon dispose-t-il d'une terrasse ?
Oui, il y a une terrasse disponible pour profiter des repas en extérieur durant les beaux jours.
Ce restaurant a-t-il été récompensé ?
L’Acteur Bouchon Lyonnais est certifié par « Les Bouchons Lyonnais », témoignant de son engagement à offrir une cuisine de qualité respectueuse des traditions de Lyon.
Quel est le but de l'association "Les Bouchons Lyonnais" ?
L’association vise à protéger et promouvoir le patrimoine culinaire de Lyon en certifiant les restaurants qui représentent le meilleur de la cuisine traditionnelle de la ville.
En quoi un bouchon lyonnais est-il unique ?
Ces établissements sont célèbres pour leur ambiance conviviale et leur menu qui célèbre la cuisine régionale, offrant une expérience authentique et typique de Lyon.
Comment se distinguent les bouchons des autres restaurants en France ?
Les bouchons de Lyon se caractérisent par leur atmosphère intime et leur engagement envers les traditions culinaires locales, constituant des étapes essentielles pour les amateurs de gastronomie française.
Quels plats typiques peut-on déguster dans un bouchon lyonnais ?
À L’Acteur Bouchon Lyonnais, des plats comme le foie de veau ou la tarte aux pralines sont servis, mettant en avant la diversité de la cuisine de Lyon.
Comment les bouchons contribuent-ils à la tradition culinaire de Lyon ?Votre titre va ici
Les bouchons jouent un rôle essentiel dans la préservation et la valorisation du patrimoine culinaire de Lyon, en offrant une expérience authentique qui enrichit la scène de la cuisine locale. Ils permettent de perpétuer et de célébrer les saveurs traditionnelles lyonnaises auprès des résidents et des visiteurs.
Un magnifique quiproquo de champs lexicaux qu’est cet article !