La Compagnie du Rognon
La compagnie des connoisseurs du bon goût lyonnais. Pour les coureurs de bouchons amateurs de ripaille, de bombances et de mâchons.
Nos derniers bouchons du mois
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Bouchon Josephine : un véritable bouchon lyonnais à Londres
Fort d’un palmarès de plus de 50 bouchons testés en territoire lyonnais, la Compagnie du Rognon vise désormais l’international. Une première escale au Royaume-Uni pour découvrir Joséphine, un bouchon londonien.
Par Valentin juillet 2026 -
Chez Mounier à Lyon : un bouchon de famille
La Compagnie du Rognon se rend enfin rue des Marronniers, artère piétonne de la Presqu’île bien connue des touristes et des badauds. En allant gloutonner chez Mounier le temps d’une soirée, nous étions bien loin d’imaginer un lieu qui a autant marqué l’histoire de la gastronomie lyonnaise. Et donc des bouchons que nous affectionnons tout particulièrement.
Par Paul mars 2026 -
Bouchon Le Musée : un morceau du patrimoine gourmand lyonnais
Aujourd’hui, direction Le Musée. Non, la Compagnie du Rognon n’est pas devenue critique d’art. Mais en incorrigible amatrice de lard, elle a été conquise par ce bouchon lyonnais, éminent exemple de conservation du patrimoine culinaire lyonnais.
Par Valentin mars 2026 -
Chez Hugon n’a pas dit son dernier mot
En vieux roublards des bouchons, découvrir un établissement qui soit une claque gustative est un plaisir rare. Cela relève presque de l’évènement ! Ceci étant dit, notre visite à cette table ne tient pas vraiment par hasard : c’est Annick, cheffe de salle à La Meunière, qui nous y a emmenés. Venez avec nous vous émerveiller Chez Hugon, une véritable institution lyonnaise qui n’a pas pris une ride.
Par Paul février 2026 -
Café Lobut : de la bombe à Villeurbanne
Oubliez le Vieux-Lyon et ses nuées de touristes. La Presqu’Île et son agitation. Oubliez même Lyon et son hégémonie des bouchons. Aujourd’hui, direction Villeurbanne pour découvrir une adresse authentique et gourmande, nichée autour du Totem du cours Tolstoï : le Café Lobut.
Par Valentin janvier 2026 -
Le Bouchon des Filles : mères lyonnaises, filles modernes
La rentrée est déjà actée, le froid est revenu nous titiller : il était temps pour la Compagnie du Rognon d’aller s’installer dans un coin bien douillet, sous la coupe bienveillante des hôtesses qui s’affairent au Bouchon des Filles. C’est à grands coups de sourires et de facéties que l’on est reçus dans ce bouchon où la cuisine s’adapte à nos palais modernes.
Par Paul janvier 2026
À propos de la Compagnie du Rognon
C’est l’histoire de six gones qui ont décidé de mettre les pieds dans le plat. En délaissant les privations et les interdits alimentaires. Et en renouant avec la gastronomie dans tout ce qu’elle a de plus généreux.
Bref, à défaut d’être pris pour des jambons, nous avons décidé d’en manger.
Les Compagnons
Voilà nos valeureux compagnons, recrutés sur le volet partout à travers le monde, du Chili à Melun. Ce sont les Avengers du graillon, la communauté de l’agneau, les cavaliers de l’apérocalypse. Leur point commun ? Ils aiment s’en mettre plein le cornet et s’en jeter un ou deux derrière la cravate.
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Ege Tireli
Le boustifailleur du Bosphore. Pour cet amateur de bonne chère, la bombance est un art et un sport tout à la fois. Sa panse et son carnet de bonnes adresses sont toujours bien remplis.
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Juliette Plisson
Juliette est toujours dans son assiette. Et dans celles de ses voisins de table. Pour elle, la faim justifie les moyens : elle mange à tour de gras et n’y va pas par le dos de la cuillère.
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Léonard Tschora
Il aime faire l’andouille et la déguster ensuite. Champion olympique des bars parallèles, il aime la cuisine à son image : bien beurrée. Son rapport à la ripaille oscille entre collé-serré et choléstérol.
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Martin Schneider
En suisse bien élevé-tique, Martin connaît plus le casse-croûte que la banqueroute. S’il a souvent la meule du pays, il conserve une impressionnante force physique emmental.
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Matías Plaza
Après avoir subi tous les ceviches, c’est maintenant lui qui rend les bons coups de fourchette. En véritable explorateur, il débaroule dans les cuisines du monde comme dans une traboule.
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Paul Poulain
Tout poulain qu’il est, Paul a toujours l’estomac dans l’étalon. En véritable esthète de cochon, il défend lard nouveau avec altruisme et arrive toujours à bon porc.
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Valentin Thiriet
L’outremangeur de Montchat, médaillé de l’ordre des lards et des litres. Pour lui, qualité et quantité sont les deux faces d’une même pièce. Souvent une pièce de boeuf bien saignante.
Les valeurs de la Compagnie
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Gourmandise
Du sauciflard au frometon en passant par le gros rouge qui tache, notre quotidien a inspiré le film 50 nuances de gras.
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Camaraderie
N’est pas dans son assiette celui qui n’est pas en bonne compagnie ! Un gueuleton, c’est du pain, du vin et des copains.
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Curiosité
La Compagnie ne reste pas sur ses acquis. Nous sommes toujours en quête de nouvelles façons de satisfaire nos papilles.
Les joyeusetés de la Compagnie
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Le Bouchon du mois
La base de la Compagnie : présenter nos hommages mensuels à la gastronomie lyonnaise en partageant un repas de seigneurs.
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Les dégustations
Toujours en quête du meilleur, la Compagnie entend distinguer les porte-étendards de notre patrimoine culinaire.
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… et des bonnes tablées !
Toute occasion est bonne pour se mettre les boyaux comme des manches de ministre ! La rognonerie se paye la ribote et verse la liche !