Les 4G à Lyon,
une faim de loup
à Gorge de Loup
Concocté par Valentin
Qui a dit que tous les bons bouchons lyonnais étaient en Presqu’Île ? Aujourd’hui, la Compagnie du Rognon débaroule dans le 9e arrondissement pour découvrir Les 4G. Un établissement devenu en quelques années un incontournable représentant de la gastronomie lyonnaise et de l’esprit canaille des bouchons.
Gnolus, Grands Gognands et autres gones
En 2024, les 4G a gagné en notoriété en remportant le prix Florent Dessus du meilleur bouchon. Une récompense décernée chaque année par L’Association de Défense des Bouchons Lyonnais. Et pour cause : les 4G parvient avec brio à conjuguer au présent l’esprit bouchon authentique, celui fait de lyonnaiseries traditionnelles et de convivialité canaille. C’est d’ailleurs ce qui se cache derrière ce patronyme cocasse : Gnolus, Grands Gognands et autres Gones. Autrement dit, le repère des bons vivants et des grands enfants de la Capitale des Gaules.
Ne mâchons pas nos mots
Derrière les 4G, il y a Philippe, un petit-fils d’épicier qui a grandi avec le goût des bonnes choses. Et du travail bien fait. Ce n’est pas pour rien que l’équipe s’affaire dès 7h du matin à rassasier les estômes matineux autour de mâchons devenus emblématiques de la maison. Menée par la pétillante Chloé, l’équipe en salle régale autant que les plats. Une escouade de bons vivants gouailleurs, qui assure dans la bonne humeur un service aux petits oignons. Aux 4G, la crème est entière, le rognon est servi entier, mais surtout les gens sont entiers.
4G et 3 salles
La promesse des 4G est tenue dès que nous en franchissons la porte : le bar nous accueille, abreuvé de magnums de spiritueux ; et surplombé d’un théâtre de guignol sur toute sa longueur. Le restaurant est divisé en 3 petites salles, dont la décoration est aussi chargée que les assiettes. Ardoises, vieilles illustrations, publicités d’un autre temps, collection de mignonnettes, casier à serviettes et autres éléments de brocante constituent un bric-à-brac chamarré inhérent aux bouchons traditionnels.
Tous à moelle
La carte des 4G s’articule d’un côté autour de spécialités purement lyonnaises, de l’autre autour de plats bistrots plus généralement français. Pour entamer nos agapes, nous nous sommes partagés quelques bols de grattons, une terrine de canard, des os à moelle et quelques tranches de pâté-croûte maison, la fierté (bien justifiée) de l’établissement.
Saisis aux tripes
Du côté des plats, les 4G font la part belle aux tripes. Ici, un tablier de sapeur, délicieux pavé doré et croustillant. Là, des tripes à la lyonnaise, irrésistibles lanières rissolées. Et comme indispensable trait d’union, de savoureuses frites maison. Pour poursuivre ce good tripe, nous goûtons à la quenelle à l’ail des ours : une excentricité bienvenue pour ragaillardir ce grand classique de la gastronomie lyonnaise. Notons d’ailleurs que c’est avec leurs plats du jour que les 4G s’essayent à quelques propositions plus créatives, tels que le gigot en croûte ou la « bouillabresse », troquant le poisson pour du poulet de Bresse.
Babas et petits bouchons
La fin du repas approche. On ne sait plus si l’on doit tituber ou se faire intuber. Dans l’espoir de trouver le salut, nous rassemblons nos dernières forces autour d’une cervelle de canut aussi rebectante que rafraîchissante. Et prolongeons le plaisir avec quelques babas au rhum, à la chair moelleuse et capiteuse. Ces derniers semblent avoir fait des rejetons, puisque des « petits bouchons » en bocaux trônent sur le comptoir. Ce même comptoir où l’équipe nous invite à déguster un digestif et conclure en beauté cette mémorable bombance.
À propos du restaurant Les 4G, bouchon lyonnais authentique à Vaise
Où trouver un bouchon lyonnais authentique à Lyon ?
Le restaurant Les 4G est un véritable bouchon lyonnais authentique, situé dans le quartier de Vaise, en plein cœur de Lyon. Cette institution lyonnaise propose une cuisine traditionnelle généreuse, fidèle à l’esprit des mâchons d’antan. Pour découvrir un restaurant à Lyon où l’on déguste de vraies spécialités lyonnaises dans une ambiance conviviale, Les 4G est une adresse incontournable.
Quels sont les avis sur Les 4G ?
Les avis des clients sont unanimes : le restaurant Les 4G est l’un des meilleurs bouchons lyonnais du secteur. Les plats sont copieux, faits maison, et servis avec le sourire. La qualité de la cuisine lyonnaise, mêlée à un accueil chaleureux, est souvent mise en avant dans les commentaires en ligne. Les habitués soulignent l’authenticité des recettes, et la présence de classiques comme la quenelle, la tête de veau, ou encore le pâté en croûte.
Quels sont les horaires d'ouverture du restaurant Les 4G ?
Le restaurant Les 4G est ouvert du lundi au vendredi, dès 7h du matin et jusqu’au service du midi. Il est conseillé de vérifier les horaires d’ouverture sur leur site web ou leur page internet, surtout lors des jours fériés. L’adresse exacte est disponible en ligne, avec les informations de contact pour mieux planifier votre mâchon lyonnais.
Quel est le prix des plats au 4G ?
Les prix pratiqués au restaurant Les 4G sont raisonnables compte tenu de la qualité et de la générosité des plats. Le menu du jour propose un bon rapport qualité/prix, idéal pour un repas entre collègues, en famille ou entre gognands. La carte met à l’honneur les produits frais et les spécialités du terroir lyonnais.
Comment réserver au restaurant Les 4G ?
Pour réserver une table au restaurant Les 4G, il suffit de les contacter par téléphone. Le numéro est le 06 37 46 56 42, et leur adresse précise est le 27, rue Gorge de Loup dans le 9e arrondissement de Lyon. Il est conseillé de réserver à l’avance, surtout si vous venez en groupe ou que vous souhaitez une salle privée.
Quels plats sont recommandés au 4G ?
Parmi les plats recommandés au restaurant Les 4G, on retrouve les incontournables de la cuisine lyonnaise : quenelle de brochet, andouillette, tablier de sapeur, cervelle de canut… Chaque plat est préparé dans le respect de la tradition française, avec des matières premières de qualité, souvent issues de producteurs locaux. Les végétariens y trouveront également quelques options simples et authentiques.
Quelles sont les spécialités lyonnaises à découvrir ?
Les spécialités lyonnaises sont nombreuses et délicieuses ! Au bouchon Les 4G, vous pourrez savourer : le mâchon, typique repas du matin des canuts ; les quenelles nappées d’une sauce maison ; la tête de veau tendre et savoureuse ; sans oublier le fromage et les desserts maison. C’est une expérience à part entière, parfaite pour découvrir la richesse culinaire de la ville de Lyon.
Quel est le petit plus de ce bouchon lyonnais ?
Le restaurant Les 4G dispose d’une terrasse agréable aux beaux jours, et d’une salle à l’ambiance typique de la maison lyonnaise. Le service est rapide, le personnel sympa, et l’établissement est souvent recommandé pour sa fonction d’accueil de groupe. Un endroit idéal pour un moment convivial autour d’une bonne table.
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