À ma Vigne, steak frites et lyonnaiseries
Concocté par Valentin
À lui tout seul, À ma Vigne représente le défi d’un bouchon lyonnais aujourd’hui. Regarder son époque en face, sans tourner le dos à la tradition. Que ça continue à embaumer le beurre, sans que commence à sentir la naphtaline. Un défi remporté haut la main par la nouvelle équipe de l’établissement, en place depuis 2025.
Une nouvelle mouture digne d’À ma vigne
À ma Vigne n’a pas changé de crémerie, juste de crémiers. En effet, cette institution du 7e arrondissement n’est pas devenu un troquet hipster ou un néo-bistrot gentrifié. Elle est bien restée le temple du steak frites et des lyonnaiseries. La carte des plats s’est enrichie de nouvelles propositions, végétariennes notamment ; et celles des vins de nouveaux crus, nature notamment. Pour le reste, comme dit la chanson, « non, non, rien n’a changé. Tout, tout, a continué ».Sous le giron des Giraud
À ma Vigne a été fondé dans les années 60 par Joséphine Giraud. Cette mère lyonnaise a marqué de son empreinte la scène bouchon par ses plats emblématiques : le steak frites bien sûr, mais aussi le gratin d’andouillettes ou encore la salade de gras double émincé. Un héritage gourmand perpétué avec brio par Patrick, son fils ; puis Stéphane, son petit-fils. En 2023, l’établissement remporte le prix Florent Dessus du meilleur bouchon de l’année, décerné par l’Association de Défense des Authentiques Bouchons Lyonnais.
La relève est assurée
Si À ma Vigne n’est plus une affaire de famille, il n’a pourtant pas été cédé à n’importe qui. En effet, c’est à un ami de longue date que Stéphane a confié les clés de l’établissement. Nicolas Framinet est coutumier de l’exercice, puisqu’il a déjà repris les rênes du Petit Bouchon chez Georges et de Vieille Canaille, un restaurant du 7e arrondissement. C’est d’ailleurs là qu’officiait également son associée actuelle, Éléonore Vaillon, qui nous a superbement accueillis, à coups d’amabilité et de communards.Un lieu dans son jus
Une fois arrivés rue Larrivé, le duo était déterminé à préserver l’essence (en l’occurrence l’huile) du lieu. À l’entrée, on retrouve l’imposant comptoir qui confère au lieu son empreinte bistrot. Sur l’un des murs, on retrouve la galerie de photos noir et blanc des illustres figures venues nourrir la réputation du lieu. Enfin de part et d’autre, on retrouve les deux petites salles de l’établissement. Les tables sont proches, de quoi assurer la promiscuité des convives ; et peu nombreuses, de quoi leur rappeler qu’ils ont bien fait de réserver.
Escargots petits-gras
Avant de s’attabler, la Compagnie du Rognon s’est accoudée aux mange debout de la terrasse pour profiter d’un verre de vin et de quelques grattons. Ainsi mis en jambes, nous nous sommes attelés aux entrées de la carte. Tout d’abord une cassolette d’escargots, dont la vigueur aromatique se voit nappée par la rondeur suave d’une crème d’ail. Puis des œufs meurette et des harengs pomme à l’huile. Si ces deux plats n’ont rien à voir, ils cultivent tous deux des saveurs franches et s’offrent à nous en portions généreuses.
Comme dans du beurre
C’est au tour de la vedette de l’établissement d’entrer sur le ring. Un steak de 300 g, maturé 30 jours, qui barbote dans son beurre noisette. Pour assurer un accompagnement à la hauteur de telles ambitions, un semi-remorque de frites maison nous est servi. De quoi temporiser entre deux bouchées de viande, sans perdre le rythme. À côté, la salade verte fait office de mention légale obligatoire que personne ne lit. On lui préférera le gratin d’andouillettes, monument de tripaille à la fois intense et réconfortant.
Osez Joséphine
La faim laisse place à un impérieux besoin de tapisser de sucre notre gosier encore tout adipeux. L’occasion de goûter à de délicats œufs au lait ; mais surtout à la tarte Joséphine, le dessert emblématique de la fondatrice éponyme de l’établissement. Décliné ici en version à l’orange ou au citron. Un concentré d’acidité et de sucrosité, pour une tarte dense et équilibrée.
À propos d’À Ma Vigne, bouchon lyonnais traditionnel
Où se trouve À Ma Vigne à Lyon ?
Le restaurant À Ma Vigne est situé au 23 rue Jean Larrivé, 69003 Lyon. Cette adresse discrète abrite un authentique bouchon lyonnais où règne une ambiance chaleureuse et typiquement locale. Le lieu, empreint de convivialité, est idéal pour découvrir la véritable cuisine lyonnaise.
Quels sont les avis sur À Ma Vigne ?
Les avis sur le restaurant À Ma Vigne sont généralement très positifs. Considéré comme l’un des meilleurs bouchons du quartier, il séduit par la générosité de ses plats et la simplicité de son accueil. Les clients partagent volontiers leur expérience en photos et laissent des reviews élogieuses sur la qualité de la cuisine et l’authenticité du lieu.
Quel est le menu de À Ma Vigne ?
Le menu de À Ma Vigne met à l’honneur la carte traditionnelle lyonnaise. On y trouve des entrées réconfortantes, des plats copieux et des desserts maison. La formule midi offre un excellent rapport qualité-prix, permettant de savourer un repas complet dans un cadre typique.
Quels sont les horaires d'ouverture ?
À Ma Vigne est ouvert du lundi au vendredi, aussi bien le midi que le soir. Il est conseillé de consulter les horaires actualisés avant de s’y rendre, car le restaurant peut être privatisé pour des événements.
Comment réserver une table à À Ma Vigne ?
Pour réserver une table à À Ma Vigne, il est préférable de contacter le restaurant directement par téléphone. La réservation est vivement recommandée, surtout en soirée ou en fin de semaine, car les tables partent vite dans ce lieu très apprécié.
Quel type de cuisine propose À Ma Vigne ?
La cuisine proposée chez À Ma Vigne est typiquement française et traditionnelle, dans la plus pure tradition des bouchons lyonnais. On y retrouve tous les grands classiques qui font la réputation de la gastronomie lyonnaise.
Quels sont les plats populaires chez À Ma Vigne ?
Parmi les plats populaires de À Ma Vigne, on retrouve les incontournables : steak frites, gratin d’andouillettes, et bien sûr la célèbre quenelle de brochet. Ces spécialités régalent les amateurs de cuisine authentique et de saveurs d’antan.
Pourquoi choisir À Ma Vigne pour un repas à Lyon ?
Choisir À Ma Vigne, c’est opter pour un restaurant de caractère, où chaque détail rappelle la richesse de la tradition lyonnaise. L’accueil y est chaleureux, les plats généreux, et la cuisine fidèle à l’esprit des bouchons. Que ce soit pour un déjeuner entre amis ou un dîner en famille, on y vient pour le plaisir de bien manger dans un lieu sincère et sans prétention.
Et pour en savoir plus sur À Ma Vigne ?
N’hésitez pas à consulter les photos, reviews et à jeter un coup d’œil à la carte avant votre visite. Et surtout, pensez à réserver votre table pour profiter pleinement de l’expérience À Ma Vigne.
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