par vthiriet | Avr 23, 2023 | Recettes
Cervelle de canut : 4 recettes de chefs Concocté par Valentin La cervelle de canut tire son nom des ouvriers de la soie à Lyon. N’ayant pas les moyens de s’acheter de la cervelle d’agneau, ils se rabattaient sur cette préparation à base de fromage blanc. Et pour que...
par vthiriet | Avr 23, 2023 | Recettes
Tarte praline : découvrez les recettes de grands chefs Concocté par Valentin Selon l’anecdote, Alain Chapel a redécouvert cette recette grâce à son ami Henry Cornil, dont la cuisinière le régalait d’une fameuse tarte praline. Le chef se vit offrir cette recette, qu’il...
par vthiriet | Avr 2, 2023 | Recettes
La recette du gratin d’andouillette façon bouchon lyonnais Concocté par Le gratin d’andouillette est l’une des grandes spécialités de la cuisine lyonnaise. Une charcuterie puissante, équilibrée par le fondant d’un gratin réconfortant. Un plat...
