par vthiriet | Juin 30, 2023 | Bouchons du mois
Le Garet à Lyon : 4 gorets dans le Garet Concocté par Valentin Lieu chargé d’Histoire, le Garet s’inscrit dans la plus pure tradition des bouchons lyonnais. Pourtant, il a su suprendre nos Compagnons par quelques propositions audacieuses… Le Garet à Lyon : un lieu...
par vthiriet | Juin 23, 2023 | Bouchons du mois
Bouchon Les Lyonnais, l’agence touriste Concocté par Valentin Serions-nous devenus trop exigeants, à force d’être bibe-rognés aux meilleurs bouchons de Lyon ? Ou juste réalistes, malgré la liesse populaire ? On est en passe de se le demander, vu notre déception au...
par vthiriet | Mai 15, 2023 | Bouchons du mois
Les Culottes Longues de Lyon : le bouchon qui pousse le bouchon Concocté par Valentin En termes de lyonnaiseries et de bonne chère, la Compagnie du Rognon avait triomphé jusque-là avec brio de tous les festins qui lui étaient proposés. C’était sans compter les...
par vthiriet | Avr 25, 2023 | Bouchons du mois
Daniel et Denise Créqui, le bouchon lyonnais gastronomique Concocté par Valentin Un bouchon lyonnais peut-il être étoilé ? C’est le sujet de philosophie culinaire que pose Daniel & Denise Créqui, le bouchon lyonnais tenu par Joseph Viola. Bof, diront les aigris....
par vthiriet | Avr 23, 2023 | Recettes
Cervelle de canut :4 recettes de chefs La cervelle de canut tire son nom des ouvriers de la soie à Lyon. N’ayant pas les moyens de s’acheter de la cervelle d’agneau, ils se rabattaient sur cette préparation à base de fromage blanc. Et pour que la recette soit réussie,...
