par vthiriet | Avr 23, 2023 | Recettes
Tarte praline :5 recettesde grands chefs Selon l’anecdote, Alain Chapel a redécouvert cette recette grâce à son ami Henry Cornil, dont la cuisinière le régalait d’une fameuse tarte praline. Le chef se vit offrir cette recette, qu’il publia et popularisa dans les...
par vthiriet | Avr 4, 2023 | Bouchons du mois
Le Poêlon d’or : le bouchon lyonnais des Remparts d’Ainay Concocté par Valentin Après leurs tribulations au Café du Jura, les Compagnons se sont rendus ce mois-ci rue des Remparts d’Ainay, dans le second arrondissement de Lyon, à la découverte d’une autre...
par vthiriet | Avr 2, 2023 | Recettes
Gratin d’andouillette façon bouchon lyonnais : 5 recettes de chefs Le gratin d’andouillette est l’une des grandes spécialités de la cuisine lyonnaise. Une charcuterie puissante, équilibrée par le fondant d’un gratin réconfortant. Un plat culte,...
par vthiriet | Mar 4, 2023 | Bouchons du mois
Café du Jura : le bouchon lyonnais qui ne rigole pas, et on sait pourquoi Concocté par Valentin Ce mois-ci, la Compagnie du Rognon s’est rendue rue Tupin, dans le quartier des Cordeliers à Lyon, pour découvrir un autre bouchon mythique. Le Café du Jura est...
par vthiriet | Fév 4, 2023 | Bouchons du mois
Café Comptoir Abel : le plus vieux bouchon lyonnais Concocté par Valentin Le Café Comptoir Abel est le bouchon lyonnais de tous les superlatifs. Il se présente en effet comme « le plus vieux, le meilleur, le plus emblématique, le plus authentique » des bouchons de...
